Rava idli recipe : रवा इडली एक टेस्टी, फेमस, साउथ इंडियन डिश हैं । इडली कैसे बनाये (idli kaise banaen) , बहुत लोगो को पता ही नहीं | जिसे दक्षिण भारत के हर घर में डेली नाश्ते में इडली बनाकर खाया जाता हैं । लेकिन अब ये डिश सभी प्रान्तों में अलग – अलग वैरायटी में बनायीं जाने लगी हैं । इस डिश की खास बात ये हैं की ये स्टीम्ड डिश होती हैं जिसे हर कोई मज़े से खा सकता हैं। आईये आपको आज सीखते है रवा इडली कैसे बनाते है (idli kaise banate hain) |
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रवा इडली / सूजी की इडली (rava idli recipe / suji ki idli ki recipe)
हममे से लगभग सभी लोगों को इडली बेहद पसंद होती है | खासकर रवा इडली (rava idli) / सूजी की इडली (suji ki idli ki recipe) की तो बात ही अलग होती है लेकिन इडली स्टैंड ना होने के कारण हम इन्हें बना ही नहीं पाते और हमारा मन उदास – सा हो जाता हैं । तो चिंता मत कीजिये आइये जानते हैं , घर पर बिना इडली स्टैंड के स्पंजी और सॉफ्ट सूजी इडली बनाने की रेसिपी । इस तरीके से आप अगर ये डिश बनाएगे तो हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा।
रवा इडली / सूजी की इडली (Rava idli recipe / Suji ki idli ki recipe) रेसिपी का संक्षिप्त विवरण :-| पकाने का समय | 25 मिनट | कितने लोगो के लिए | 2 लोगो के लिए |
| तैयारी का समय | 10 मिनट | कठिनाई का स्तर | आसान |
| रेसिपी की कैटेगरी | शाकाहारी (वेज) | रेसिपी का जोन | दक्षिण भारतीय |
रवा इडली / सूजी की इडली रेसिपी बनाने की सामग्री (rava idli recipe / suji ki idli ki ingredients)
इडली कैसे बनाते है (idli kaise banate hain), ये जानने से पहले… इसमे उपयोग होने वाली सामाग्री के बारे में जान लेना बहुत जरुरी है |
रवा इडली / सूजी की इडली रेसिपी बनाने की सामग्री (rava idli recipe / suji ki idli ki ingredients) का विवरण :-| सामाग्री (Ingredients) | मात्रा (Quatity) |
|---|---|
| सूजी (semolina / rava) | 150 ग्राम / 1 कटोरी |
| ताज़ा दही (curd) | 150 ग्राम / 1 कटोरी |
| नमक (salt) | स्वादानुसार |
| इनो (eno) | डेढ़ पैकेट |
| पानी (water) | आवश्यकतानुसार |
| तेल(oil) | ग्रीस करने के लिए |
| कोई भी कटोरी (small bowl) | इडली बनाने के लिए |
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रवा इडली / सूजी की इडली रेसिपी बनाने की विधि (How to make rava idli recipe / suji ki idli ki recipe)
रवा इडली / सूजी इडली रेसपी (suji idli recipe in hindi) बनाने की विधि बहुत ही आसान है, नीचे दिए गएस्टेप्स का अनुशरण करें…
स्टेप – 1
रवा इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उस बाउल में रवा और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें । अब इसमें दही डालकर इसे अच्छे से फेट लें ताकि इसमें कोई लम्स ना पड़े । इसे अब ढ़ककर पंद्रह मिनट के लिए रख दें ताकि हमारी सूजी अच्छे से फूल जाये।
स्टेप – 2
जब तक सूजी फूल रही हैं तब तक जिस कटोरी में आपको इडली बनानी हैं उनमें थोड़ा – थोड़ा तेल लगाकर ग्रीस कर लें जैसा हम इडली के स्टैंड को ग्रीस करते हैं बिक्लुल उसी तरह कटोरियों को भी ग्रीस कर लें । वही दूसरी तरफ एक कढाई में 200 ml पानी डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए रख दें और उसके अंदर एक स्टैंड या प्लेट भी रख दें ताकि इनके ऊपर कटोरी रख सकें।
स्टेप – 3
पंद्रह मिनट बाद सूजी को देखें यह अच्छे से फूल गई हैं लेकिन गाढ़ी हैं । अब इसमें थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर बैटर रेडी कर लें । आपको इस बैटर की कंसिस्टेंसी ऐसी रखनी हैं की जब आप चम्मच से इसे गिराए तो ये एक साथ गिरना चाहिए । रेडी बैटर में अब इनो डालकर जल्दी जल्दी चम्मच से कुछ सेकंड्स तक फेट लें।
इस बैटर को अब ग्रीस करी हुई कटोरी में डालें । ध्यान रखे की कटोरी में बैटर ऊपर तक ना भरें । इन कटोरी को अब गर्म की हुई कढाई में रख दें । हमारी कढाई के अंदर केवल तीन कटोरी आई हैं । आपकी कढाई में जितनी कटोरी आती हैं आप उतनी रख सकते हैं । अब इन कटोरी के ऊपर एक प्लेट रख दें और फिर उनके उपर कटोरी रख दें । जितनी बड़ी आपकी कड़ाई हैं उस हिसाफ से क्रमश कटोरी प्लेट रखते जाएं । अब इसे ढ़ककर लो फ्लेम पर पंद्रह मिनट तक पकाएं।
स्टेप – 4
पंद्रह मिनट के बाद कढाई को खोलकर देखें और एक चाकू या टूथ पिक इडली में डालकर देखे । अगर आप का चाकू या टूथ पिक एकदम साफ़ निकलता हैं तो इसका मतलब इडली पक गई हैं। अगर आपके चाकू या टूथ पिक में इडली चिपक रहा हैं तो इसे पांच मिनट और पका लें । गैस बंद करके इसे ठंडा होने दे।
स्टेप – 5
इडलियां पूरी तरह से ठंडी हो जाये तब सारी कटोरियों को बाहर निकाल लें । इन रेडी इडली को चाकू या फोर्क की मदद से कटोरी के चारो तरफ घुमाते हुए बाहर निकल लें । आप देखेगें की हमारी इडली कितनी सॉफ्ट और स्पंजी बनकर रेडी हुई हैं । रवा इडली बनकर रेडी हैं।
स्टेप – 6
इन रेडी सभी इडली को एक सर्विंग प्लेट में निकालकर नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमा – गर्म सर्व करें।
इन उपरोक्त स्टेप्स का अनुशरण कर आपको समझ आया होगा की रवा इडली/सूजी इडली (suji idli recipe in hindi) बनाने मे बहुत ही आसन हैं।
सावधानियां (precautions while cooking rava idli recipe / suji ki idli ki recipe)
- रवा इडली का बैटर बनाते समय इस बात का ध्यान रखे की उसमे पानी थोड़ा – थोड़ा ही करकर डालें ताकि उनमे कोई लम्स ना पड़े ।
- रवा इडली बनाने के लिए आप कोई भी रवा ले सकते हैं मोटा या पतला दोनों रवे से ही इडली टेस्टी बनती हैं
- रवा इडली का बैटर बनाते समय ताज़े दही का ही उपयोग करें खट्टे दही का यूज़ इसमें ना करें ।
- रवा इडली बनाने के लिए आप कोई भी साइज़ की कटोरी का उपयोग कर सकते हैं ।
क्या सूजी की इडली खाने से वेट बढ़ता है ?
नहीं, इससे शारीर का वजन नहीं बढाता है | इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, जो वजन कम करने में मदद करती है
इडली को पचने में कितना समय लगता है?
हम जो कुछ भी खाते है उस भोजन को पेट और छोटी आंत से बड़ी आंत तक जाने में औसतन 6 से 8 घंटे लगते हैं। वहां से, इडली को पचने में एक दिन से अधिक का समय लग सकता है।
वजन घटाने के लिए कौन सी इडली सबसे अच्छी है?
हां, रवा इडली शारीर का वजन घटाने के लिए अच्छी है क्योंकि इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है।
Priyanka Kushwaha is founder of “Priyanka Indian Kitchen”.
प्रियंका कुशवाहा ( उर्फ़ सुनीता कुशवाहा ) , “प्रियंका इंडियन किचन” की Founder (संस्थापक) है | प्रियंका एक प्रोफेशनल यूट्यूबर है, जो सन 2018 से ही लगातार अपने रेसिपी विडियो को बना कर अलग – अलग सोशल मीडिया प्लेटफार्म और अपने YouTube चैनेल “Priyanka Indian Kitchen” पर अपलोड और शेयर कर रही है | अब तक करोडो लोग इनकी रेसिपी विडियो को देख चुके है |
