बेशन के लड्डू कैसे बनाये | besan ladoo recipe | besan ke laddu | Best besan ladoo

besan ladoo recipe | besan ke laddu | Best besan ladoo : बेसन के लड्डू एक टेस्टी , फेमस , उत्तर  भारतीय स्वीट डिश हैं । इसे शुभ मौको पर भारतीय घरों मे बनाया जाता हैं । ये लड्डू टेस्ट में बहुत ही लाज़वाब होते हैं । बच्चे हो या बड़े सभी इस स्वीट डिश को बड़े ही चाव से इसे खाते हैं। हममे से अधिकतर लोगों को बेसन के लड्डू बनाना तो आता हैं लेकिन कुछ ना कुछ गड़बड़ी के कारण एक दम बाज़ार जैसा बेसन लड्डू हमसे नहीं बन पाता।

चिंता मत कीजिये आज हम आपके लिए लाये हैं परफेक्ट हलवाई स्टाइल से बेसन के लड्डू बनाने की रेसिपी । इसे आप भी घर में आसानी से बना सकती हैं । इस तरीके से आप अगर ये डिश बनाएगे तो हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा । साथ ही इस लड्डू को खाने के बाद आप बाज़ार का लड्डू ही भूल जायेगें ।

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बेशन लड्डू रेसिपी (besan ladoo recipe)

बेशन लड्डू (besan ladoo) एक बहुत ही ज्यादा मशहूर उत्तर भारतीय स्वीट रेसिपी है लेकिन अब धीरे धीरे पूरे देश मे बेशन के लड्डू (besan ke laddu) को बहुत पसंद किया जा रहा है | बेशन के लड्डू कैसे बनाते है (besan ke laddu kaise bante hain) ? ये जानने के लिए बहुत सारे लोग उत्सुक रहते है

बेसन के लड्डू (besan ke laddu) या बेसन लड्डू रेसिपी (besan ladoo recipe) का संक्षिप्त विवरण :-

पकाने का समय	30-35 मिनट	कितने लोगो के लिए	5 लोगो के लिए
तैयारी का समय	10 मिनट	कठिनाई का स्तर	कठिन
रेसिपी की कैटेगरी	शाकाहारी (वेज)	रेसिपी का जोन	इंडियन स्वीट

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बेशन के लड्डू रेसिपी बनाने की सामग्री ( besan ladoo recipe ingredients)

बेशन के लड्डू (besan ladoo) बनाने से पहले बेशन लड्डू (besan ke laddu recipe in hindi) मे उपयोग होने वाली सही सामग्री को इकत्र करना बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य होता है | इस आर्टिकल के जरिए आज आप जान पाएंगे की बेशन के लड्डू कैसे बनाते है (besan ke laddu kaise bante hain)।

आज आपको घर पर रसगुल्ला रेसिपी (rasgulla recipe) बनाना सिखाते है (how to make rasgulla) | ये रसगुल्ला (rasgulla) या रसगुल्ले (rasgulle ) बंगाल की एक बहुत ही मशहूर डीजर्ट रेसिपी है |
घर पर रसगुल्ले कैसे बनाते हैं, उसमे उपयोग होने वाले सामग्री (rasgulla ingredients ) का विवरण :-

सामाग्री (Ingredients)	मात्रा (Quatity)
भैस या गाय का दूध (cow or buffalow milk)	1 लीटर
चीनी (sugar)	300 ग्राम / 1 कप
नींबू का रस (lemon juice)	2
इलाइची पावडर (cardamom powder)	¼ छोटा चम्मच
पानी (water)	डेढ़ कप चाशनी के लिए

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बेशन के लड्डू रेसिपी बनाने की विधि (how to make besan ladoo)

बेसन के लड्डू बनाने की विधि (how to make besan ladoo) बहुत ही आसान है, चलिए आज बेशन के लड्डू कैसे बनाए (besan ke laddu kaise banaen) सीखते है | नीचे दिए गए स्टेप्स का अनुशरण करे |

स्टेप -1

बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कड़ाई रखकर उसे लो – मीडियम फ्लेम पर गर्म करें । जब कड़ाई अच्छी तरह से गर्म हो जये तब उसमे आधा घी डाल दे और आधा घी बचाकर अलग रख लें । जब घी थोड़ा – सा गर्म हो जाये तब उसमे बेसन  डाल दें।

स्टेप –2

बेसन डालने के बाद उसे लगातार चलाते हर भुनें आंच लो – मीडियम ही रखे  और इसे लगातार चलाते हुए भूनते रहे बेसन अगर सूखा सा दिखे तो इसमें बचा हुआ घी डालकर लगातार चलाते हुए भून लें।

स्टेप –3

बेसन को चमचे से लगातार चलाते हुए तब तक भूने जब  तक की उसका कलर लाइट ब्राउन ना हो जाये , इसे लगभग 6 से 7 मिनट तक भून लें  आप देखेगे की बेसन में से धीमी – धीमी सी खुशबू आने लगी हैं इसका मतलब आपका बेसन भून चूका हैं । अब इसमें इलाइची पावडर डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर ले । गैस बंद कर दें और बेसन को लगातार चलाते हुए ठंडा कर लें।

स्टेप –4

बेसन जब हल्का –  सा ठंडा हो जाये तो उसे एक बड़ी- सी थाली या एक बाउल में निकाल कर रख लें।अब इसके अंदर थोड़ा – थोड़ा शक्कर बूरा डालकर हाथ से या चम्मच की सहायता से  अच्छी तरह से मिला लें । हमारा मिश्रण अब लड्डू बनाने के लिए रेडी हैं।

स्टेप –5

अब लड्डू बनाने के लिए हाथ पर थोड़ा – सा बेसन का मिश्रण लें और उसे दोनों हाथो से दबाव देते हुए उसको गोल आकार दे दें ।

जब लड्डू गोल हो जाये तो उसके उपर कटे हुए बादाम और पिस्ता लगाकर हल्का दबा दें और फिर इसे घुमाकर दबा दे ताकि पिस्ता और बादाम लड्डू में अच्छे से सेट हो जाये । फिर हल्के हाथो से लड्डू को चारो तरफ घुमाये ताकि लड्डू चारो तरफ से स्मूथ हो जाएं । आप अपने मनपसंद आकार के हिसफ से लड्डू बना ले।

स्टेप –6

हमारा एक लड्डू बनकर रेडी हो गया हैं अब इसे प्लेट एक प्लेट में रख लें इसी तरह सारे मिश्रण के लड्डू रेडी कर लें  और प्लेट पर रखते जाएं । स्वादिष्ट बेसन के लड्डू बनकर रेडी हैं । अच्छी तरह से सेट हो जाने के बाद इन लड्डू को किसी एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करके दो से तीन महीने तक आराम से खा सकते हैं।

इन उपरोक्त स्टेप्स का अनुशरण कर आपको समझ आया होगा की बेशन के लड्डू कैसे बनाते है (besan ke laddu kaise bante hain)।

बेशन के लड्डू बनाते समय की सावधानियां(precautions while cooking besan ladoo recipe)

1. बेसन का लड्डू बनाते समय उसे लो – मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह से भूने अगर बेसन को अच्छी तरह से नहीं भुना तो खाते समय गले में बेसन का कच्चापन चिपकेगा ।
2. भूने बेसन में शक्कर बुरा बेसन के हल्का – सा ठंडे होने के बाद ही इसके अंदर मिलाएं । गर्म – गर्म बेसन में अगर शक्कर मिला दिया तो बुरा मेल्ट हो जाएगा और लड्डू बनाना मुश्किल हो जायेगा ।
3. अगर आप बेसन के लड्डू में इलाइची का स्वाद पसंद नहीं करते तो इसमें इलाइची पावडर ना डालें ।
4. हलवाई जैसा लड्डू बनाने के लिए एक कप चना दाल को लो – मीडियम फ्लेम पर छ से  सात मिनट तक भून लें भूनने के बाद इसे ठंडा करके मिक्सी में इसे थोड़ा दरदरा पीस कर छान लें आपके लड्डू एक दम दानेदार बनगे  या आप बाज़ार में उपलब्ध मोटा बेसन का भी यूज़ कर सकते हैं ।
5. बेसन के लड्डू बनाने के लिए पीसी शक्कर के बजाय शक्कर बुरा का ही यूज़ करें ।

बेशन लड्डू रेसिपी से जुड़े सवाल (FAQ related to besan ladoo recipe in hindi)