क्रिस्पी ब्रेड रोल कैसे बनाये | Best bread roll recipe | how to make bread rolls

Bread roll recipe : ब्रेड रोल, बच्चे हो या बड़े हर किसी का फेवरेट स्नैक्स या स्टार्टर है । वेज ब्रेड रोल (veg bread roll) आमतौर पर सभी मौके पर चाहे वो पार्टी हो या कोई और खास मौको पर  बनाकर खाया जाता हैं । ये चुटकियो में बनकर रेडी भी हो जाते हैं । तो आइये सीखते है ब्रेड रोल बनाने की रेसिपी कैसे बनाये (how to make bread rolls) । इस तरीके से आप अगर ये डिश बनाएगे तो हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा । 

इसे भी पढ़ें : ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाये | bread pakora | bread pakora recipe

ब्रेड रोल रेसिपी (bread roll recipe)

ब्रेड रोल (bread roll recipe) एक बहुत ही टेस्टी रेसिपी है | उत्तर भारत में यह रेसिपी बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है | सुबह या साम के नास्ते में वेज ब्रेड रोल (veg bread roll) को खाया जाता है | सबसे ज्यादा परफेक्ट टाइम ब्रेड रोल खाने का बारिस का मौसम होता है | चलिए आज सीखते है हिंदी में ब्रेड रोल बनाना (bread roll recipe in hindi) |

ब्रेड रोल रेसिपी (bread roll recipe) का संक्षिप्त विवरण :-

पकाने का समय	20 मिनट	कितने लोगो के लिए	2 लोगो के लिए
तैयारी का समय	10 मिनट	कठिनाई का स्तर	आसान
रेसिपी की कैटेगरी	शाकाहारी (वेज)	रेसिपी का जोन	उत्तर भारतीय

इसे भी पढ़ें : व्रत के लिए स्पेशल क्रिस्पी फलहारी आलू नमकीन कैसे बनाएं | Best falahari namkeen | Navratri Special Aaloo Namkeen | vrat wali namkeen

ब्रेड रोल रेसिपी बनाने की सामग्री (bread roll ingredients)

ब्रेड रोल बनाने के लिए उसमे उपयोग होने वाली सामग्री (bread roll ingredients) का परफेक्ट चुनाव करना बहुत जरुरी होता है

ब्रेड रोल रेसिपी (bread roll recipe) बनाने की सामग्री (bread roll ingredients) का विवरण :-

सामाग्री (Ingredients)	मात्रा (Quatity)
ब्रेड स्लाइस (bread slice)	5
उबले हुए आलू (boiled potato)	5 ग्राम
मूंगफली दाना (groundnut)	25 ग्राम
बारीक़ कटा हुआ प्याज़(finely chopped onion)	1 मीडियम साईज
बारीक़ कटा हुआ लहसुन (finely chopped garlic)	5 – 6 कलियां
बारीक़ कटा हुआ अदरक (finely chopped ginger)	1 इंच टुकड़ा
बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च (finely chopped greenchilli)	2
जीरा पाउडर (Cumin Powder)	½ टी स्पून / छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर (Turmeric Powder )	½ टी स्पून / छोटा चम्मच
गरम मसाला ( garam masala)	¼ छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर (black pepper powder)	½ टी स्पून / छोटा चम्मच
बारीक़ कटा हरा धनिया(chopped coraiander leaves)	थोड़े से
नमक (salt)	स्वादानुसार
तेल (oil)	आवश्यकतानुसार
पानी (water)	ब्रेड डीप करने के लिए

ब्रेड रोल रेसिपी बनाने की विधि (How to make bread roll recipe)

हिंदी में ब्रेड रोल बनाने की विधि (bread roll recipe in hindi) बहुत ही आसान है, नीचे दिए गए स्टेप्स का अनुशरण करें…

स्टेप – 1

ब्रेड रोल बनाने के लिए सबसे फहले सभी उबले हुए आलू को छिलकर एक बाउल में डालकर अच्छे से मैश कर लें या उनके बिलकुल बारीक़ टुकड़े करके अलग रख लें ।

अब एक पैन में थोड़ा – सा तेल डालकर लो – मीडियम फ्लेम पर गर्म करें । इसमें अब मूंगफली के दाने डालकर फ्राई कर लें । जब इनका कलर चेंज हो जाये तो गैस बंद करके इन्हें एक बाउल में निकालकर रख लें।

स्टेप – 2

अब स्टाफिंग बनाने के लिए एक पैन या कडाही में तीन चम्मच तेल मीडियम फ्लेम पर डालकर गर्म करें । तेल जब अच्छे से गर्म हो जाये तो उसमे प्याज़ डालकर उसे एक मिनट तक भूनिए । प्याज़ जब थोड़ा – सा  फ्राई हो जाये तो उसमें अदरक , लहसन , हरीमिर्च और थोड़ा – सा  नमक डालकर कुछ सेकंड्स तक इन्हें पका लें।

स्टेप – 3

अब इसमें सारे सूखे मसाले जैसे हल्दी पावडर , मिर्ची पावडर , धनिया – जीरा पावडर डालकर मसालों को लगातार चलाते हुए भून लें । अगर लगातार चलाते हुए मसालों को नही भूना तो ये जल जायेंगे।

स्टेप – 4

जब मसाला अच्छे  से पक जाये तब उसमे मैश किये हुए आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर लें । अब इसमें स्वादानुसार नमक , गर्म मसाला , मूंगफली दाना  व हरा धानिया डालकर चम्मच की हेल्प से अच्छी तरह से मिला लें । स्टाफिंग रेडी हैं । इसे ठंडा होने दे ।

स्टेप – 5

ब्रेड रोल बनाने के लिए अब सारे ब्रेड स्लाइस के ब्राउन वाले हिस्से को चाकू की मदद से काटकर अलग कर लें । फिर एक चौड़ी प्लेट ले और उसमे आधा गिलास से कम पानी डालें। अब एक ब्रेड स्लाइस को पानी में डुबोकर तुरंत निकाल लें और ब्रेड के पीस को दोनों हाथों से ह्ल्के से दबाकर उसका सारा पानी निकाल लें।

ध्यान रहे ही ब्रेड ना टूटे और ब्रेड के बीच में डेढ़ चम्मच स्टाफिंग भरकर चरों तरफ से अच्छी तरह से बंद करते हुए रोल का शेप देकर प्लेट में रखते जाएं । इसी तरह  से सारे ब्रेड रोल रेडी कर लें ।

स्टेप – 6

अब ब्रेड रोल को डीप फ्राई करने के लिए एक गहरी तली की कढाई या नॉन स्टिक कढाई में मीडियम आंच पर तेल डालकर गर्म करें । जब तेल अच्छे से गर्म हो जये तो उसमे तैयार किये हुए दो से चार या एक बार में जितने ब्रेड रोल आ जाये उतने कड़ाई में डाल दें ।

इन्हें चारो तरफ से पलट – पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें । जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाये तो इन्हें झारे से बाहर निकाल कर किसी छन्नी में  निकाल ले ताकि इसमें से अतिरिक्त तेल निकल जाएं । बाकि ब्रेड रोल्स को भी इसी तरह डीप फ्राई कर लें ।

स्टेप – 7

ब्रेड रोल्स बनकर रेडी हैं । गरमा – गर्म इन क्रिस्पी ब्रेड रोल्स को  इमली की चटनी या धनिया चटनी या सॉस  के साथ सर्व करें ।

प्रियंका इंडियन कीचेन द्वार बताये गए इन उपरोक्त स्टेप्स का अनुशरण कर आपको समझ आया होगा की क्रिस्पी ब्रेड रोल बनाने मे बहुत ही आसन हैं।

सावधानियां(Precautions while cooking bread roll recipe)

1. ब्रेड रोल बनाने के लिए आप कोई भी ब्रेड इस्तेमाल कर सकते हैं बस ब्रेड ज्यादा बासी ना हो ।
2. ब्रेड रोल की स्टाफिंग को और टेस्टी बनाने के लिए आप उसमें पनीर , चीज़  , या अपनी मनपसंद सब्जियों को इसके अंदर कद्दूकस करके भी डाल सकते हैं ।
3. ब्रेड रोल को हमेशा मीडियम फ्लेम पर ही डीप फ्राई करें । हाई फ्लेम में तलने पर ये जल जाते हैं और क्रिस्पी भी नहीँ बनते हैं  ।
4. आप इसमें अपने टेस्ट के हिसाब से मसालों को कम ज्यादा कर सकते हैं ।
5. ब्रेड रोल्स को अगर तलने से पहेले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दिया जाये तो ये तेल में डालने के बाद टूटते नहीं हैं ।
6. आप मूंगफली दानों की जगह काजू का भी यूज़ कर सकते हैं ।

ब्रेड रोल रेसिपी से जुड़े सवाल (FAQ related to bread roll recipe)