diwali sweets recipes / diwali sweet box / diwali sweet gift box : आज हम आपके लिए लाए है, एक खास तरह की सुपर टेस्टी मैदे से बनने वाली दिवाली की मिठाई (diwali sweets) बनाने की रेसिपी। इस मिठाई की खास बात ये हैं की ये मिठाई मात्र 2 कप दूध में बनकर रेडी हो जाती हैं और साथ ही ये खाने में बहुत टेस्टी होने के साथ ही बनाने में भी आसान हैं।
इस मिठाई को आप कोई भी त्यौहार में बनाकर खा सकते हैं या दिवाली स्वीट बॉक्स (diwali sweet box) बना कर अपने प्रिय लोगों को गिफ्ट कर सकते है | तो आइये जानते हैं इस दिवाली स्पेशल स्वीट (diwali special sweets) को बनाने का तरीका। यदि आप इस तरीके से दिवाली पर यह होम मेड स्वीट (diwali homemade sweets) डिश बनाएगे तो इस सभी टेस्टी स्वीट रेसिपी को खाकर खुश हो जाएंगे।
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दिवाली स्वीट रेसिपी (Diwali sweets recipes)
त्योहार के सीजन मे दिवाली की मिठाई रेसिपी (diwali sweets recipes) एक बहुत ही फेमस रेसिपी है | बच्चे हो या बड़े सभी इस दिवाली स्पेशल स्वीट (diwali special sweets) को बड़े ही चाव से इसे खाते हैं | इसको दिवाली स्वीट बॉक्स (diwali sweet box) बना कर भी आप गिफ्ट कर सकते है | आईए सीखते है आज इस दिवाली स्वीट्स (diwali sweets) के बनाने के बारे मे |
दिवाली की मिठाई रेसिपी (diwali sweets recipes) एक बहुत ही फेमस रेसिपी है | कुछ लोग इसको diwali sweet gift box के रूम पे भी गिफ्ट देने के लिए उपयोग करते है | आज जानेंगे इस दिवाली स्पेशल स्वीट (diwali special sweets) बनाने की रेसिपी का संक्षिप्त विवरण :-| पकाने का समय | 30 मिनट | कितने लोगो के लिए | 4 |
| तैयारी का समय | 10 मिनट | कठिनाई का स्तर | आसान |
| रेसिपी की कैटेगरी | शाकाहारी | रेसिपी का जोन | इंडियन डिजर्ट |
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दिवाली स्वीट रेसिपी बनाने की सामग्री (Diwali sweets recipes ingredients)
दिवाली की मिठाई रेसिपी (diwali sweets recipes) / दिवाली स्पेशल स्वीट (diwali special sweets) कैसे बनाए, इसको जानने से पहले जरूरी है दिवाली स्वीट्स (diwali sweets) मे उपयोग होने वाले सामग्री का सही चुनाव करना |
दिवाली की मिठाई रेसिपी (diwali sweets recipes) को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री...| सामाग्री (Ingredients) | मात्रा (Quatity) |
|---|---|
| दूध (milk) | 2 कप |
| मैदा (all purpose flour) | 1 कप |
| चीनी (sugar) | 1 कप |
| घी (ghee) | 3 - 4 चम्मच |
| बारीक़ कटे मेवे (chopped dryfruits) | गार्निश करने के लिए |
| इलाइची पाउडर (cardamom powder) | ½ छोटा चम्मच |
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दिवाली स्वीट रेसिपी बनाने की विधि (Diwali sweets recipes kaise banate hain)
दिवाली की मिठाई बनाने की विधि (how to make diwali sweets recipes indian) बहुत ही आसान है, नीचे दिए गएस्टेप्स का अनुशरण करें…
स्टेप – 1
दिवाली की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले हम रबड़ी बनाकर तैयार कर लेंगे उसके लिए एक मोटे तले वाले पैन में दूध डालें और दूध को मीडियम – हाई फ्लेम पर लगातार चलाते हुए दूध को गाढ़ा कर लें । जब दूध गाढ़ा होने लगे तो गैस को बंद कर दे और पैन को एक तरफ रख दें।
स्टेप – 2
अब दुबारा गैस पर एक पैन रखकर गर्म करें और फिर इसके अंदर मैदा डालकर इसे लो – फ्लेम पर लगातार चलाते हुए लगभग चार मिनट तक भुने । जब मैदा का कलर थोड़ा चेंज हो जाएं और इसके अंदर से खुशबू आने लगें तो इसके अंदर पहले 1 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और भुनें । फिर इसके अंदर दुबारा 2 चम्मच घी डालकर इसे लगातार चलाते हुए 2 – 3 मिनट भूने ।
स्टेप – 3
जब मैदा का कलर थोडा गोल्डन हो जाएं तो अब इसके अंदर चीनी डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लें । जब चीनी मैदे में अच्छी तरह से मिल जाएं तो इसके अंदर बनी हुई रबड़ी डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें । अब इसके अंदर इलायची पाउडर डालकर एक बार फिर इसे अच्छी तरह से मिला लें और गैस बंद कर दें ।
स्टेप – 4
अब इसे सेट करने के लिए एक चौड़ा सा बर्तन या केक टिन लेंगे और उसे घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लेंगे आप चाहे तो इसके अंदर बटर पेपर भी लगा सकते हैं , फिर मैदा वाला मिश्रण डालकर उसे चोकर शेप देते हुए टिन या बर्तन के चारो तरफ फेला देंगे और इसके ऊपर बारीक़ कटे मेवे से गार्निश करके इसे आधे घंटे के लिए सेट होने रख देंगे ।
स्टेप – 5
जब मिठाई अच्छी तरह से सेट हो जाएं तो इसे अन्मौल्ड करके एक प्लेट में निकालकर इसे चौकर या मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें । हमारी सुपर टेस्टी दिवाली की मिठाई बहुत अच्छी बनकर तैयार हुई हैं ।
इन उपरोक्त स्टेप्स का अनुशरण कर आपको समझ आया होगा की दिवाली की मिठाई बनाने मे बहुत ही आसन हैं ।
सावधानियां (precautions while cooking this recipe)
- मैदे की बर्फी बनाते समय मैदे को लो – फ्लेम पर लगातार चलाते हुए ही भूने ,तेज़ आंच में ये जल जायेगे ।
- बर्फी बनाते समय चीनी की मात्रा अपने हिसाफ से कम या ज्यादा कर सकते हैं , अगर आपको मधुमेह हैं तो चीनी की जगह शुगर फ्री भी इसके अंदर डाल सकती हैं ।
- इस मिठाई को आधे घंटे से ज्यादा सेट न करें नही तो ये टूटने लगेगा ।
यह कितने दिनों मे इक्स्पाइर हो जाता है?
इसको कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो वे लगभग 1 से 2 सप्ताह तक ताजा रहता हैं। लेकिन समय के साथ जीतने पुराने होते जाते है, समय के साथ गुणवत्ता और स्वाद में गिरावट शुरू हो जाती है।
Priyanka Kushwaha is founder of “Priyanka Indian Kitchen”.
प्रियंका कुशवाहा ( उर्फ़ सुनीता कुशवाहा ) , “प्रियंका इंडियन किचन” की Founder (संस्थापक) है | प्रियंका एक प्रोफेशनल यूट्यूबर है, जो सन 2018 से ही लगातार अपने रेसिपी विडियो को बना कर अलग – अलग सोशल मीडिया प्लेटफार्म और अपने YouTube चैनेल “Priyanka Indian Kitchen” पर अपलोड और शेयर कर रही है | अब तक करोडो लोग इनकी रेसिपी विडियो को देख चुके है |
