Egg paratha recipe / anda paratha recipe : अंडे का पराठा एक टेस्टी , हेल्थी ,फेमस नॉन – वेज डिश हैं । एग पराठा (egg paratha) ब्रेकफास्ट के रूप में खाया जाता हैं । हर जगह इसे अलग – अलग तरह से बनाया जाता हैं । बच्चे हो या बड़े ये सबका मनपसंद नाश्ता हैं । हम जो अंडा पराठा (anda paratha) बनाने का तरीका आपको बता रहें हैं , इसमे आटे का डो बनाने की भी कोई जरुरत नहीं हैं ।
ये रेसिपी झटपट बनकर तैयार भी हो जाता हैं , जिनको कुकिंग नहीं आती हैं वो लोग भी इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं । इसे आप एक बार जरुर ट्राई करें । तो आइये जानते हैं , क्रिस्पी – लज़ीज़ अंडे का पराठा बनाने की रेसिपी । इस तरीके से आप अगर ये डिश बनाएगे तो हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा ।
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अंडे पराठा रेसिपी (Egg paratha recipe)
अंडे पराठा रेसिपी (anda paratha recipe) एक बहुत ही फेमस रेसिपी है , इसको कुछ लोग एग पराठा रेसिपी (egg paratha recipe), अंडा के पराठे (ande ke parathe), अंडा रोटी (anda roti), एग चपाती (egg chapati) आदि नामों से भी बुलाते है | बच्चे हो या बड़े सभी इस अंडे पराठा रेसिपी (egg paratha recipe in hindi) डिश को बड़े ही चाव से इसे खाते हैं | आज इस आर्टिकल मे सीखेंगे अंडे पराठा रेसिपी कैसे बनाए (how to make egg paratha)|
अंडे पराठा रेसिपी (egg paratha recipe) बहुत ही फेमस रेसिपी है | आज जानेंगे एग पराठा रेसिपी (anda paratha recipe) बनाने का संक्षिप्त विवरण :-| पकाने का समय | 15 मिनट | कितने लोगो के लिए | 2 |
| तैयारी का समय | 5 मिनट | कठिनाई का स्तर | आसान |
| रेसिपी की कैटेगरी | मांसाहारी | रेसिपी का जोन | भारतीय |
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अंडे पराठा रेसिपी बनाने की सामग्री (Egg paratha recipe ingredients)
अंडे पराठा रेसिपी (anda paratha recipe) / एग पराठा रेसिपी (egg paratha recipe) कैसे बनाए, इसको जानने से पहले जरूरी है अंडे पराठा रेसिपी मे उपयोग होने वाले सामग्री का सही चुनाव करना |
अंडे पराठा रेसिपी (anda paratha recipe) , कुछ लोग एग पराठा रेसिपी (egg paratha recipe) भी कहते है , इसको बनाने के लिए आवश्यक सामग्री...| सामाग्री (Ingredients) | मात्रा (Quatity) |
|---|---|
| अंडा (egg) | 2 पीस |
| मैदा(maida or all purpose flour) | 1 कप |
| बारीक़ कटी हरी मिर्च( finely chopped green chilli) | 3 |
| अजवाइन (carom seeds) | ½ छोटा चम्मच |
| नमक (salt) | स्वादानुसार |
| बारीक़ कटे प्याज़ (finely chopped onion) | 1 मीडियम साइज़ |
| धनिया पत्ती (coriander leaves) | थोड़े से |
| पानी (water) | आवश्यकतानुसार |
| कालीमिर्च पावडर (blackpepper powder) | एक चुटकी |
| तेल (oil) | आवश्यकतानुसार |
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अंडे पराठा रेसिपी बनाने की विधि (how to make egg paratha recipe)
एग पराठा बनाने की विधि (how to make egg paratha) बहुत ही आसान है, नीचे दिए गए स्टेप्स का अनुशरण करें…
स्टेप – 1
एग पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें , इस बाउल में अब एक – एक करके अंडे को फोड़ कर डालें और अब इसके अंदर बारीक कटे , प्याज , हरीमिर्च , नमक और अजवाइन को इसमें हाथ से क्रश करके डाल दें और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें ।
स्टेप – 2
जब सारी चीज़े इसमें अच्छी तरह से मिक्स हो जाये तो इसके अंदर मैदा डाल दे, अब इसमें थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर एक ही दिशा में चम्मच से मिक्स करते हुए बैटर रेडी कर लें । ध्यान रहे की मैदे में थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर ही मिक्स करें , एक साथ पानी डालने से हमारे बैटर में गुठलियां पड़ जाएगी ।
आपको इस बैटर की कंसिस्टेंसी ऐसी रखनी हैं की जब आप चम्मच से इसे गिराए तो ये एक साथ गिरना चाहिए या चीले के बैटर जैसी इसकी कंसिस्टेंसी रखें । बैटर को अच्छी तरह से फेट लें । अब इसके अंदर बारीक़ कटे धनिया पत्ती डालकर मिला लें । पराठे बनाने के लिए आपका बैटर बनकर रेडी हैं ।
स्टेप – 3
अब इन पराठो को सकने के लिए गैस एक एक पैन या नॉन- स्टिक तवा को लो – मीडियम फ्लेम पर गर्म करें , और फिर तवे को चारो तरफ से तेल से ग्रीस कर लें , फिर एक कलछी बैटर तवे पर डाल दें और पैन या तवे को उठाकर उसे घुमाते हुए गोल शेप दे और पकने के गैस पर रख दें , इसे थोड़ा मोटा ही रखे ।
अब इसके चारो तरफ एक चम्मच तेल डालकर इसे कुछ देर पकने दें, जब नीचे से हल्का ब्राउन हो जाये तो धीरे से इसे पलट दें । दूसरी तरफ से भी तेल लगाकर इन पराठो को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें और एक प्लेट में निकल लें । इसी तरह सारे पराठे बनाकर रेडी कर लें ।
स्टेप – 4
अब दूसरी तरह से सुपर टेस्टी अंडा पराठा बनाना के लिए स्टेप – 3 अनुसार ही बैटर को तवे मैं डाले और पकाये , फिर इसे एक तरफ के पलटकर इसके ऊपर एक अंडा फोड़कर डाले , फिर इसके ऊपर कटा हरा धानिया , नमक और कालीमिर्च स्प्रिंकल करके गैस की फ्लेम लो करके इसे ढ़ककर 2 से 3 मिनट तक पकाये और एक प्लेट में निकाल लें । एक कप मैदे में लगभग 6 – 7 पराठे बनकर तैयार होंगें ।
स्टेप – 5
क्रिस्पी – लज़ीज़ अंडा पराठा बनकर रेडी हैं । इसे अब एक सर्विंग प्लेट मे निकालकर सॉस या सूखी सब्जी के साथ गरमा – गर्म सर्व करें । इन उपरोक्त स्टेप्स का अनुशरण कर आपको समझ आया होगा की एग पराठा बनाने मे बहुत ही आसन हैं ।
सावधानियां(precautions while cooking this recipe)
- इस अंडा पराठा को बनाने के लिए आप मैदे की जगह गेहूं के आटे या मल्टीग्रेन आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।
- अगर आप अंडा पराठा में अजवाइन पसंद नहीं करते हैं तो आप इसके इसके अंदर आधा चम्मच जीरा भी डाल सकते हैं ।
- आपको अगर सॉफ्ट पराठे खाना पसंद हैं तो आप पराठे को तेल में सके , वही आपको अगर कुरकुरे पराठे खाना पसंद हैं तो आप पराठे को तेल के बजाएं घी में सकें ।
अंडा पराठा किस चीज से बनता है?
अंडा पराठा को और भी नामों से जाना जाता है जैसे की एग पराठा रेसिपी (egg paratha recipe), अंडा के पराठे (ande ke parathe), अंडा रोटी (anda roti), एग चपाती (egg chapati) आदि | उत्तर भारत में अंडा पराठा को गेहूं के आटे (आटा) या मैदा, अंडे, प्याज, जड़ी-बूटियों और मसालों से बनाया जाता है। भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है और इसे अलग अलग राज्यों मे कई तरीकों से बनाया जाता है। अंडा पराठा बहुत ज्यादा स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर ब्रेकफास्ट है।
क्या पराठा पेट के लिए अच्छा है?
आवश्यकता से अधिक किसी भी चीज का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है | पराठे, जितने स्वादिष्ट होते हैं, उतने ही आपके पेट के लिए भारी भी हो सकते हैं और कैलोरी और वसा से भरे होते हैं। ज्यादा पराठे खाने से बचे |
पराठे के लिए कौन सा तेल अच्छा है?
पराठे बनाने मे तेल कौन सा उपयोग करे, ये जानना बहुत जरूरी है | पराठे पकाते समय घी और रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करने से बचें और इसके बजाय जैतून के तेल का इस्तेमाल करें, जो ज़्यादा सेहतमंद विकल्प है।
Priyanka Kushwaha is founder of “Priyanka Indian Kitchen”.
प्रियंका कुशवाहा ( उर्फ़ सुनीता कुशवाहा ) , “प्रियंका इंडियन किचन” की Founder (संस्थापक) है | प्रियंका एक प्रोफेशनल यूट्यूबर है, जो सन 2018 से ही लगातार अपने रेसिपी विडियो को बना कर अलग – अलग सोशल मीडिया प्लेटफार्म और अपने YouTube चैनेल “Priyanka Indian Kitchen” पर अपलोड और शेयर कर रही है | अब तक करोडो लोग इनकी रेसिपी विडियो को देख चुके है |
