बहुत सारे लोगों तो सही तरीके से फ्रिज मे खाद्य सामग्री को रखना नहीं आता, तो आज हम हेल्दी कीचेन टिप्स (healthy kitchen tips) के बारे मे बात करेंगे की सही तरह से फ्रिज में फूड आइटम्स को कैसे स्टोर करें जो कई दिनों तक फ्रेश रहे | इस आर्टिकल मे बहुत सारे कुकिंग हैक्स (cooking hacks) के बारे मे बताया गया है |
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हेलथी कीचेन टिप्स (healthy kitchen tips)
कुछ फूड आइटम्स बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं । लेकिन उन्हे ठीक से स्टोर किया जाएं तो ऐसा नहीं होगा । जानिए कुछ फूड आइटम्स को फ्रिज मे सही तरह से ऑर्गनाइज़ करने का आईडिया (organizing the kitchen ideas) ?
- नींबू को कई दिनों तक ताज़ा रखने के लिए उस पर नारियल का तेल लगाकर फ्रिज में रखें या
- अदरक आप किचेन में मौजूद बास्केट्स में रखती हैं ।लेकिन इससे यह हार्ड हो जाता हैं और छीलने में परेशानी जाती हैं । आप अदरक को भी फ्रिज में रखें इससे यह लंबे समय तक फ्रेश रहेंगे और आसानी से ग्रेट भी हो जाएगा ।
- डेरी प्रोडक्टस को फ्रिज में पीछे की तरफ रखें , इससे यह लंबे समय तक फ्रेश बने रहते हैं ।
- हरी पत्तेदार सब्जियों , धनिया ,पुदीना को फ्रिज में रखें तो उन्हें पेपर नैपकिन से कवर कर दें और कंटेनर मे रखे या ऐसे ही रख दें ,इससे वो कई दिनों तक फ्रेश रहेगी ।
- केले को प्लास्टिक शीट मे लपेटकर ही फ्रिज में रखें ।इससे यह कई दिनों तक सही रहेंगे , यानि गलेंगे नहीं ।
- सूखे मेवे को फ्रिज में रखने के लिए हमेशा कंटेनर का प्रयोग करें । फ्रिज में खुला रखने से ये नमी सोख लेते हैं और इनका स्वाद भी बदल जाता हैं ।
- जामुन , बेर , साबुत तरबूज एवोकाड़ों , चीकू आदि फलो को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए ।इन्हे खुली हवा में ही रखें ।
- टमाटर को धोकर पोछ लें ।डिब्बे में एक परत टिशू पेपर या मलमल के कपड़े की बिछाएँ । इसमें टमाटर रखकर वापस टिशू पेपर या मलमल के कपड़े से ढककर फ्रिज में रखें । टमाटर दो – तीन हफ्ते तक ताज़े रहेंगे । फ्रिज में से उतने ही टमाटर निकाले जितने की जरूरत हैं ।टमाटर को बार – बार निकालकर फ्रिज में रखेंगे तो ये खराब हो सकते हैं ।
- ब्रेड को फ्रिज मे रखने से ये सूख जाती हैं और समय से बासी हो जाती हैं । इसे बाहर ही रखें ।
- बैगन , केक , शहद ,चॉक्लेट , पेस्ट्रिज , पीनट बटर , आचार ,सूखे मसाले , टोमेटो सॉस , मुरब्बा , सोया सॉस , जैसी चीजों को भी फ्रिज में रखने से बचना चाहिए ।
- अदरक व लहसुन का पेस्ट बनाते समय इसमें थोड़ा नमक व एक छोटा चम्मच तेल मिलाकर फ्रीजर में रखें । इससे यह ज्यादा दिनों तक ताज़ा रहेगा और फ्रीजर मे रखने पर भी यह बर्फ जैसा सख्त नहीं होगा । जब भी इस्तेमाल हो तो फ्रीजर से निकालर तुरंत इस्तेमाल करें ।
- प्याज़ को हमेशा साफ सूखी जगह पर रखें । प्याज़ को प्लास्टिक की थैली में रखने के बजाय टोकरी में रखें । पेपर बाग में हल्के छेद कर प्याज़ को रखें , इसमे ये कई दिनों तक सुरक्षित रहेंगे । स्टोर किए हुए प्याज़ को बीच – बीच में हिलाते रहें जिससे नीचे वाले प्याज़ भी ऊपर आ जाएं और सबको हवा लगती रहे ।
- हरी मिर्च को फ्रिज मे स्टोर करने से पहले इसे अच्छे से धोकर – पोछ्कर डंठल निकालकर कंटेनर मे स्टोर करें।
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उपरोक्त आर्टिकल मे हमने बहुत सारे जरूरी कुकिंग (cooking hacks) के बारे मे बताया है जो बहुत ही उपयोगी हेलथी कीचेन टिप्स (healthy kitchen tips) है | खाद्य सामग्री को ऑर्गनाइज़ करने का आईडिया (organizing the kitchen ideas) भी इस आर्टिकल बताया गया है जो बहुत ही उपयोगी है |
Priyanka Kushwaha is founder of “Priyanka Indian Kitchen”.
प्रियंका कुशवाहा ( उर्फ़ सुनीता कुशवाहा ) , “प्रियंका इंडियन किचन” की Founder (संस्थापक) है | प्रियंका एक प्रोफेशनल यूट्यूबर है, जो सन 2018 से ही लगातार अपने रेसिपी विडियो को बना कर अलग – अलग सोशल मीडिया प्लेटफार्म और अपने YouTube चैनेल “Priyanka Indian Kitchen” पर अपलोड और शेयर कर रही है | अब तक करोडो लोग इनकी रेसिपी विडियो को देख चुके है |
