मलाई से मक्खन कैसे निकाले | how to make butter | testy makhan butter | best fresh white butter

makhan butter / white butter / how to make butter : मलाई से मक्खन / बटर (makhan butter) निकालना बहुत ही आसन हैं। आप भी आसानी से घर पर दो मिनट में फ्रेश पौष्टिक शुद्ध सफेद मक्खन (white butter) किसी भी मौसम में निकालकर अपनी डिशेस में लगाकर / डालकर इसका मज़ा ले सकते हैं। तो आइये जानते हैं मलाई से मक्खन कैसे बनाता है (makhan kaise banta hai)।

इसे भी पढ़ें : बेशन के लड्डू कैसे बनाये | besan ladoo recipe | besan ke laddu | Best besan ladoo

मक्खन / बटर (makhan butter)

मक्खन का उपयोग आजकल बहुत ज्यादा बढ़त जा रहा है | लोग अपने टेस्ट के अनुसार अलग अलग चीजों मे शुद्ध सफेद मक्खन (white butter) लगा कर खाना पसंद कर रहे है | तो आज हम इस आर्टिकल मे सीखेंगे मक्खन / बटर कैसे बनाता है (how to make butter) या मलाई से मक्खन / बटर कैसे बनाए (how to make butter from malai)|

मक्खन (makhan butter) या शुद्ध सफेद मक्खन (white butter) का संक्षिप्त विवरण :-

पकाने का समय	10-15 मिनट	कितने लोगो के लिए	4 लोगो के लिए
तैयारी का समय	5 मिनट	कठिनाई का स्तर	आसान
रेसिपी की कैटेगरी	शाकाहारी (वेज)	रेसिपी का जोन	इंडियन

इसे भी पढ़ें : बेशन के लड्डू कैसे बनाये | besan ladoo recipe | besan ke laddu | Best besan ladoo

मक्खन / बटर बनाने की सामग्री ( delicious butter ingredients )

मक्खन / बटर या मक्खन कैसे बनता है ( makhan kaise banta hai ), बहुत सारे लोग जानना चाहते है | मक्खन / बटर (white butter) बनाने से पहले उसमे उपयोग की जाने वाली सामग्री के बारे जानना बहुत जरूरी होता है |

आज आपको घर पर मक्खन / बटर(how to make butter at home) बनाना सिखाते है | आजकल इस मक्खन / बटर (makhan butter) का विभिन्न चीजों मे बहुत ज्यादा उपयोग हो रहा है |
घर पर मक्खन / बटर (white butter) कैसे बनाते हैं, उसमे उपयोग होने वाले सामग्री (delicious butter ingredient) का विवरण :-

सामाग्री (Ingredients)	मात्रा (Quatity)
ठंडी मलाई (chilled cream or milkmalai )	1 बाउल या 7 – 10 दिन की निकली हुई
ठंडा पानी (chilled water)	आवश्यकतानुसार

इसे भी पढ़ें : बेशन के लड्डू कैसे बनाये | besan ladoo recipe | besan ke laddu | Best besan ladoo

मक्खन / बटर बनाने की विधि (how to make butter at home)

मलाई से मक्खन बनाना (how to make butter) बहुत ही आसान है, बहुत सारे लोग घर पर मक्खन बटर कैसे बनाये (how to make butter at home), इसके बारे मे जानकारी चाहते है, तो नीचे दिए गए स्टेप्स का अनुशरण करें… मक्खन / बटर कैसे बनाता है (makhan kaise banta hai) , आप आसानी से सीख जाएंगे |

स्टेप – 1

मलाई से मक्खन निकालने के लिए (makhan kaise banta hai) सबसे पहेले फुल क्रीम दूध को गर्म करके ठंडा होने के बाद उसे फ्रिज में रख दें । अगले दिन या चार से पांच घंटे बाद उस दूध को फ्रिज से बाहर निकालें। आप देखेंगे की उसके ऊपर मलाई की मोटी परत जम गई हैं |

 उस मलाई को निकालकर आप एक बाउल में रख ले और उस मलाई वाले बाउल को फ्रीज़र में रख दे। यही प्रक्रिया आप 6 से 7 दिन या उससे ज्यादा भी कर सकते हैं। जिस दिन आपको मलाई से मक्खन निकालना हो उस दिन फ्रीज़र से मलाई वाले बाउल को निकालकर फ्रिज में चार से पांच घंटे के लिए रख दें और फिर उसे बाहर निकालकर रख लें। मलाई एकदम ठंडी होनी चाहिए ।

स्टेप – 2

अब एक ग्राइंडिंग जार ले और उस जार के अंदर सारी मलाई डाल दे और जार का ढक्कन बंद कर दें ।

स्टेप – 3

अब जार को मशीन में अच्छे से सेट कर लें। फिर मशीन को थोड़ी – थोड़ी देर रुक – रुक के मशीन को चलाये और फिर बंद करे। जार का अब ढक्कन हटाकर देखें आप देखेगें की मलाई गाढ़ी हो गयी हैं फिर इसके अंदर थोड़ा ठंडा पानी डाले और मिक्सी चलाएं। इसी प्रक्रिया को दो से चार बार रिपीट करें। जब तक की पानी और मलाई अलग ना हो जाये तब तक मिक्सी चलाये।

स्टेप – 4

जार का अब ढ़क्कन खोल कर देखें आप देखेगे की मक्खन बनना शुरू हो गया हैं इसे एक बार फिर इसमें पानी डालकर चलाएं । अब एक बार फिर  जार का ढक्कन हटाकर देखें । आप देखेगें की मक्खन सारा ऊपर आ गया हैं और पानी सारा नीचे रह गया हैं । आपका मक्खन बन चूका हैं ।

स्टेप – 5

जार का अब ढ़क्कन खोल कर देखें आप देखेगे की मक्खन बनना शुरू हो गया हैं इसे एक बार फिर इसमें पानी डालकर चलाएं । अब एक बार फिर  जार का ढक्कन हटाकर देखें । आप देखेगें की मक्खन सारा ऊपर आ गया हैं और पानी सारा नीचे रह गया हैं । आपका मक्खन बन चूका हैं ।

स्टेप – 6

जार का अब ढ़क्कन खोल कर देखें आप देखेगे की मक्खन बनना शुरू हो गया हैं इसे एक बार फिर इसमें पानी डालकर चलाएं । अब एक बार फिर  जार का ढक्कन हटाकर देखें । आप देखेगें की मक्खन सारा ऊपर आ गया हैं और पानी सारा नीचे रह गया हैं । आपका मक्खन बन चूका हैं ।

उपरोक्त प्रक्रिया अपनाने के बाद आप अब सीख चुके है की मक्खन कैसे बनाता है (makhan kaise banta hai)|

मक्खन / बटर बनाने की सावधानियां(precautions while making white butter )

1. मलाई से मक्खन  निकालने के लिए हमेशा बर्फ जितना ठंडा पानी का ही उपयोग करें ।
2. मलाई से मक्खन निकालने  के लिए बिलकुल ठंडी मलाई का ही उपयोग करें ।

मक्खन / बटर से जुड़े सवाल (FAQ related to white butter)