kitchen tips and tricks in hindi : टेस्टी खाना बनाना टफ नहीं हैं। आप बस थोड़ा सा ध्यान रखो और कुछ कीचेन टिप्स (kitchen tips) को फॉलो करें, तो खाने को आसानी से डिलीशियस रेसिपी बना सकती हैं। इस आर्टिकल मे कुछ स्पेशल किचन टिप्स (healthy kitchen tips) के बारे मे डिस्कस किया जायेगा |
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स्पेशल कीचेन टिप्स और ट्रिक्स (kitchen tips and tricks in hindi)
कीचेन के विभिन्न प्रकार की रेसिपी बनाते समय मे आने वाली समस्याओ के लिए कीचेन टिप्स (kitchen tips and tricks in hindi) नीचे दिया गया है :-
- अगर आप एक ही तरह कि मेयोनेज़ खाकर बोर हो चुकी हैं, तो प्लेन मेयोनेज़ में हरी चटनी , चिली सॉस या बारिक कटा धनिया-पुदीना मिला लीजिए। ऐसा कुकिंग टिप्स (kitchen tips) करने से आप नए फ्लेवर का स्प्रेड तैयार कर सकती हैं ।
- चने की दाल के बड़े बनाते समय हरे धनिये को डालने के बजाय इसमें बारीक कटा करी पत्ता , स्प्रिंग ओनियन , काली मिर्च , जीरा ,हल्दी और थोड़ा – सा गरम मसाला डाल कर बड़े का मिश्रण तैयार करें चने की दाल के बड़े टेस्टी बनेगें ।
- डोसा बनाने के लिए इसके मिश्रण मे 2 चम्मच मकके का आटा मिला लें , इससे डोसा और भी करारा बनेगा ।
- जब जरूरी न हो तो सब्जियों को बहुत छोटे –आकार मे न कांटे । छोटे आकार मे काटकर पकाने के बाद उनका स्वाद और पोष्टिकता कम हो जाती हैं।
- मूली का पराठा बनाते समय कद्दूकस की हुई मूली मे पीसी चने की दाल मिला सकती हैं । इसके लिए पीसी चने की दाल को मिर्च पाउडर और हिंग से साथ भूने और फिर इसे मिश्रण मे मिला दें। ऐसा स्पेशल कुकिंग टिप्स (healthy kitchen tips) करने से मूली के पराठे टेस्टी बनेगे ।
- टेस्टी फ़िल्टर कॉफी बनाने के लिए कॉफी फ़िल्टर मे सबसे पहले थोड़ी चीनी डालें और फिर कॉफी पाउडर डालें और फिर उबलता पानी मिलाएँ और बनाते समय इसमे थोड़ा – सा बोर्नविटा डालें कॉफी का अलग ही स्वाद आयेगा ।
- आप अक्सर टमाटर का सूप बनाती हैं । टमाटर को उबालते समय इसमे एक हरी मिर्च , एक लहसुन की कली और एक टुकड़ा अदरक डाल दें। फिर टमाटर को मिक्सर मे ग्राइंड करते समय इन सबको भी पीस लें इससे टोमॅटो सूप और भी स्वादिष्ट बनेगा ।
- परफेक्ट और बढ़िया फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए आलूओं को काटकर 2 से 3 मिनट के लिए पानी में उबाल लें। इसके बाद आलू को पानी से जानकर किसी सूती कपड़े या नैपकिन या टिशू पेपर पर फैला कर इसका सारा पानी अच्छे सुखा लें। सुखाने के बाद आलू को कॉर्न फ्लोर में डस्ट करें और फिर इसे एयरटाइट डिब्बे में बंद करके फ्रिज में रखें। फिर जरूरत पड़ने पर आप इसे तुरंत फ्राई करके खाएं बहुत करारे बनेगे ।
- मेवे को आसानी से काटने के लिए एक घंटे पहले इन्हें फ्रिज में रख दें फिर इन्हें आसानी से काट लें।
- समोसे का आटा गूंथते समय इसमें थोड़ा- सा चावल का आटा मिला लेने से समोसे हमेशा कुरकुरे बनेंगे।
- अरहर की दाल को स्वादिष्ट बनाने के लिए टमाटर की बजाय अमचूर डालें फिर शुद्ध घी में ज़ीरा का तड़का लगाएं दाल स्वादिष्ट बनेगी।
- पास्ता या नूडल उबालते हुए अक्सर चिपक जाते हैं। लेकिन इस दिक्कत से बचा जा सकता है। बस पास्ता या नूडल उबालने के बाद उसे तुरंत ठंडे पानी से धो लीजिए। कोल्ड और हॉट वॉटर ट्रीटमेंट पास्ता या नूडल को अलग-अलग कर देगा।
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उपरोक्त स्पेशल कीचेन टिप्स और ट्रिक्स (kitchen tips and tricks in hindi) बहुत की आसान है , इन कुकिंग टिप्स (kitchen tips) को आप अपने घरों मे आसानी से उपयोग कर सकते है और इन सभी स्पेशल कुकिंग टिप्स (healthy kitchen tips) से आप अपना बहुमूल्य समय बचा सकते है |
Priyanka Kushwaha is founder of “Priyanka Indian Kitchen”.
प्रियंका कुशवाहा ( उर्फ़ सुनीता कुशवाहा ) , “प्रियंका इंडियन किचन” की Founder (संस्थापक) है | प्रियंका एक प्रोफेशनल यूट्यूबर है, जो सन 2018 से ही लगातार अपने रेसिपी विडियो को बना कर अलग – अलग सोशल मीडिया प्लेटफार्म और अपने YouTube चैनेल “Priyanka Indian Kitchen” पर अपलोड और शेयर कर रही है | अब तक करोडो लोग इनकी रेसिपी विडियो को देख चुके है |
