Moong dal chilla recipe एक टेस्टी, हेल्थी,फेमस नॉर्थ इंडियन डिश है। मुंग दाल चिल्ला (moong dal cheela) डेली नाश्ते में बनाकर खाया जाता हैं। आप चिल्ला बच्चों के लंच बॉक्स में भी बनाकर दे सकते हैं। लेकिन इसे कैसे बनाये (how to make moong dal cheela)| इसे बनाना भी बेहद आसन हैं और साथ ही ये कम तेल में बनकर रेडी हो जाता हैं। तो, आइये जानते हैं मूंग दाल चीला बनाने की रेसिपी। इस तरीके से अगर आप ये डिश बनाएगे तो हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा। मुंग दाल के हेल्थ बेनिफिट और पोषण सम्बंधित जानकारी के लिए लिंक ओपन करे |
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मूंग दाल चीला (moong dal chilla recipe)
मुंग दाल चिल्ला (moong chilla) एक हेल्थी ब्रेकफास्ट रेसिपी है | मुंग दाल चिल्ला (cheela) शारीर का वजन कम करने में बहुत मदद करता है | इसको बहुत लोगो को पता ही नहीं होता है की मुंग दाल चिल्ला कैसे बनता है (how to make moong dal cheela) | आज हम मुंग दाल चिल्ला आसान तरीके से बनाना सीखेंगे |
मूंग दाल चीला (moong dal chilla recipe) रेसिपी का संक्षिप्त विवरण :-| पकाने का समय | 25 मिनट | कितने लोगो के लिए | 3 लोगो के लिए |
| तैयारी का समय | 10 मिनट | कठिनाई का स्तर | आसान |
| रेसिपी की कैटेगरी | शाकाहारी (वेज) | रेसिपी का जोन | उत्तर भारतीय |
मूंग दाल चीला बनाने की सामग्री (moong dal chilla recipe ingredients)
मूंग दाल चिल्ला कैसे बनाते है (how to make moong dal cheela) , उसमे उपयोग होने वाले सभी सामग्री (moong dal chilla ingredients) की लिस्ट निचे दी जा रही है |
मूंग दाल चीला बनाने की सामग्री (moong dal chilla recipe ingredients) का विवरण :-| सामाग्री (Ingredients) | मात्रा (Quatity) |
|---|---|
| पिली मूंग की दाल (skinned dal / green gram skinned dal) | 150 ग्राम |
| अजवाइन (carom seeds ) | 1 छोटा चम्मच |
| हरी मिर्च (green chilli ) | 2 |
| लहसुन की कली (garlic cloves) | 10-12 |
| हल्दी पावडर (turmeric powder) | ½ छोटा चम्मच |
| तेल (cooking oil) | ½ छोटा चम्मच |
| पानी (water) | आवश्यकतानुसार |
| नमक (salt) | स्वादानुसार |
मूंग दाल चीला बनाने बनाने की विधि (how to make moong dal cheela)
मूंग की दाल का चीला बनाने की विधि बहुत ही आसान है, नीचे दिए गए स्टेप्स का अनुशरण करें…
स्टेप – 1
मूंग की दाल के चीले बनाने के लिये सबसे पहले मूंग दाल को पानी से अच्छे से धो लें । फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर इसे दो या तीन – चार घंटे के लिए भिगों दें ।
स्टेप – 2
तीन से चार घंटे के बाद मूंग की दाल का एक्स्ट्रा पानी छान लें । आप देखेगें की भीगी हुई मूंग दाल फूलकर डबल हो गयी हैं।
स्टेप – 3
अब एक बड़ा मिक्सर ग्राइंडिंग जार लें और उस जार में भीगी मूंग की दाल , हरीमिर्च , लहसुन की कालिया और थोड़ा – सा पानी डालकर एकदम स्मूथ पेस्ट बना लें , ध्यान रहे की दाल साबुत ना रहें ।
स्टेप – 4
पीसी हुई दाल के मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें । अब इसमें अजवाइन , हल्दी पावडर और नमक डालकर इसे अच्छे से मिला लें । यदि बैटर बहुत गाढ़ा हैं तो उसमे आवश्यकतानुसार पानी डालकर उसे पतला कर के अच्छे से फेट लें । बैटर की कंसिस्टेंसी बिलकुल डोसे के बैटर की तरह एकदम स्मूथ ही रखें।
स्टेप – 5
चीला को सेकने के लिए अब एक नॉन स्टिक पैन या तवे को गैस पर रखकर उसे लो – मीडियम फ्लेम पर गर्म करें ।जबतवा गर्म हो जाये तो उसमें आधा चम्मच तेल डालकर तवे के चारो तरफ एक जैसा फेलातें हुए गर्म होने दें ।
जब तेल गर्म जाएं तो एक कलछी बैटर तवे पर डाल दें और कलछी के पीछे वाले हिस्से की हेल्प से गोल – गोल घुमाते हुए मोटे या पतले चीले फेला लें । अब इसे कुछ देर पकने दें, जब तक की ये नीचे से हल्का ब्राउन ना हो जाये तब तक इसे पकाये।
जब एक तरफ से चीला पक जाये तो धीरे से इसे पलट दें । इसे दोनों तरफ से 2 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें । इसी तरह बाकि चीले भी बनाकर रेडी कर लें और एक प्लेट में निकालते जाएं । इस बैटर से लगभग सात चीले बनकर रेडी हुए हैं । मूंग दाल का चीला बनकर रेडी हैं । गैस ऑफ कर दें।
स्टेप – 6
अब इसे एक सर्विंग प्लेट मे निकालकर अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरमा – गर्म सर्व करें।
इन उपरोक्त स्टेप्स का अनुशरण कर आपको समझ आया होगा की मूंग दाल चीला बनाने मे बहुत ही आसन हैं।
सावधानियां (Precautions while cooking “moong dal chilla recipe”)
- मूंग की दाल का बैटर बनाते समय इस बात का ध्यान रखे की बैटर की कंसिस्टेंसी बिलकुल डोसे के बैटर की तरह ही रखें।
- मूंग की दाल को ग्राइंडर में पीसते समय एक दम स्मूथ ही ग्राइंड करें ।
- बच्चो के लिए अगर चीला बना रही हैं तो इसमें हरीमिर्च कम ही डालें । इसके आलावा इसमें आप बारीक़ कटी सब्जियां डालकर भी बच्चो के लिए हेल्थी मूंग दाल चीला बना सकती हैं।
मूंग की दाल में कौन सा विटामिन पाया जाता है ?
मूंग दाल में विभिन्न प्रकार के बिटामिन जैसे कॉपर, फोलेट, राइबोफ्लेविन, विटामिन, विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन बी -6, नियासिन, थायमिन पाया जाता है | अपनी डाइट में मूंग की दाल को आप कई तरह से शामिल कर सकते हैं. जैसे दाल, स्प्रॉउट्स, हलवा, खिचडी आदि.
क्या मैं रोज मूंग की दाल खा सकती हूं?
वजन को घटाने के लिए आप लगभग रोजाना मूंग की दाल खा सकते हैं। चूंकि यह मुंग दाल आसानी से पचने वाली दाल है, जो प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर है, यह पाचन तंत्र के लिए आसान है और इसे रोजाना खाया जा सकता है।
मूंग की दाल खाने से क्या फायदा क्या नुकसान?
मुंग दाल के फायदे बहुत है लेकिन कुछ नुकसान भी है, मूंग दाल मौजूद एंटीडायबिटिक गुण शुगर को कम करने का काम कर सकता है, जो लो शुगर की समस्या वालों के लिए नुकसानदायक हो सकता है|
Priyanka Kushwaha is founder of “Priyanka Indian Kitchen”.
प्रियंका कुशवाहा ( उर्फ़ सुनीता कुशवाहा ) , “प्रियंका इंडियन किचन” की Founder (संस्थापक) है | प्रियंका एक प्रोफेशनल यूट्यूबर है, जो सन 2018 से ही लगातार अपने रेसिपी विडियो को बना कर अलग – अलग सोशल मीडिया प्लेटफार्म और अपने YouTube चैनेल “Priyanka Indian Kitchen” पर अपलोड और शेयर कर रही है | अब तक करोडो लोग इनकी रेसिपी विडियो को देख चुके है |
