पास्ता रेसिपी (Pasta recipe) एक डिलीशियस , फेमस , इटालियन डिश (pasta dishes) हैं । ये एक ऐसा फास्ट फूड हैं जो हर किसी को पसंद आता हैं । बच्चे हो या बढ़े सभी इसे शौक से खाते हैं । पास्ता बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता हैं | लेकिन फिर भी बहुत लोगो को नहीं पता की पास्ता रेसिपी कैसे बनाये (how to make pasta recipe) ? तो आइये जानते हैं , पास्ता बनाने की शानदार रेसिपी। इस तरीके से आप अगर ये डिश बनाएगे तो हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा ।
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पास्ता रेसिपी ( Pasta recipe)
पास्ता रेसिपी (Pasta recipes) एक इटैलियन रेसिपी डिश है | यह फास्टफूड के कैटेगरी में आता है | भारतीय बच्चे और बड़े लोग पास्ता को बड़े चाव से खाते है | तो आईये आज आपको हिंदी बनाना सीखते है पास्ता रेसिपी (pasta recipe in hindi), जो बनाने में है एकदम आसान और खाने में टेस्ट है एकदम शानदार |
पास्ता रेसिपी (Pasta Recipe) का संक्षिप्त विवरण :-| पकाने का समय | 25-30 मिनट | कितने लोगो के लिए | 2 लोगो के लिए |
| तैयारी का समय | 10 मिनट | कठिनाई का स्तर | आसान |
| रेसिपी की कैटेगरी | शाकाहारी (वेज) | रेसिपी का जोन | इटालियन - इंडियन |
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पास्ता बनाने की सामग्री (pasta recipes ingredients)
पास्ता बनाने बनाने की सामग्री (Pasta recipes ingredients) का विवरण :-| सामाग्री (Ingredients) | मात्रा (Quatity) | |
|---|---|---|
| पास्ता (pasta) | 100 ग्राम | |
| बारीक कटे टमाटर (finely chopped tomato) | 2 | |
| बारीक़ कटे प्याज (finely chopped onion ) | 1 मीडियम साइज़ का | |
| लंबाई में कटी शिमला मिर्च( sliced capsicum) | 1/2 / आधी | |
| बारीक कटी हरी मिर्च (chopped green chili) | 2 पीस | |
| अदरक – लहसुन का पेस्ट(ginger – garlic paste) | 1 छोटा चम्मच | |
| हल्दी पावडर (turmeric powder ) | ½ छोटा चम्मच | |
| टोमेटो सॉस (tomato sauce ) | 2 बड़े चम्मच | |
| नमक (salt ) | स्वादानुसार | |
| तेल (oil) | आवश्यकतानुसार |
पास्ता बनाने बनाने की विधि (how to make pasta recipe)
पास्ता बनाने की विधि (pasta recipe in hindi) बहुत ही आसान है, नीचे दिए गए स्टेप्स का अनुशरण करें…
स्टेप – 1
पास्ता रेसिपी (pasta recipes) बनाने के लिए हम सबसे पहले पास्ता को उबाल लेगे , उसके लिए पास्ता के पैकेट पर दिए गए निर्देश के अनुसार पास्ता उबाल लें या फिर इस तरह से पास्ता बॉईल कर लें इसके लिए एक सॉस पैन या गहरी कढ़ाई में जरुरत के अनुसार यानि चार – पांच कप पानी डालकर उसे हाई फ्लेम पर गर्म करें । जब पानी थोड़ा गर्म हो जाएं तब उसमे आधा छोटा चामच नमक , 1 चम्मच तेल और पास्ता डालकर लगातार चलाते हुए पकाये । इसे जब तक पकाये जब तक की पास्ता नरम ना हो जाएं ।
स्टेप – 2
गैस की फ्लेम अब मीडियम कर दें और इसे पकने दें । पास्ता पका हैं या नहीं ये देखने के लिए एक पास्ते को हाथ से दबाकर देखें । अगर यह थोड़ा नरम हैं तो इसका मतलब पास्ता पक गया हैं । अगर ये नरम नहीं हुए हैं तो थोड़ी देर इनको और पका लें । अब गैस बंद कर दें । पास्ता पूरी तरह से उबल चूका हैं । अब उबले हुए पास्ता को एक छन्नी में डालें और एक मिनट तक इसमें रहने दें ताकि इसका सारा पानी निकल जाएं ।
स्टेप – 3
पास्ता का सारा पानी निकल जाये तब उसमे थोड़ा सा तेल डालकर टॉस करें ताकि पास्ता आपस में ना चिपके । बीच – बीच में इनको टॉस करते रहे ताकि ये ना चिपके ।
स्टेप – 4
अब पास्ता बनाने के लिए एक पैन या कड़ाई मे दो चम्मच तेल डालकर उसे मीडियम फ्लेम पर गर्म करें । तेल जब अच्छे से गर्म हो जाये तो प्याज़ डालकर दो मिनट तक भुनें । प्याज़ को सॉफ्ट होने तक इसे भुनें । जब प्याज़ थोड़ा सॉफ्ट हो जाये तब इसमें अदरक – लहसन का पेस्ट और चुटकीभर नमक डालकर थोड़ा चलायें । अब इसमें हरीमिर्च डालकर इसे लाइट ब्राउन होने तक भुनें । इसमें अब हल्दी पावडर , मिर्ची पाउडर डालकर कुछ सेकंड तक पका लें ।
स्टेप – 5
अब इसमें शिमला मिर्च डालकर थोड़ी देर फ्राई करें ।जब शिमला मिर्च थोड़ा – सी पक जाएं तब इसमें टमाटर डालकर इसे दो मिनट तक पकाये । इसे जब तक पकाये तब तक की टमाटर को सॉफ्ट ना हो जाये । इसमें अब सॉस डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें । उबले हुए पास्ता डाल दे और हलके हाथो से अच्छे से चम्मच से मिक्स करें ताकि सब्जी और मसाला आपस में मिल जाये और ये आपस में चिपके नहीं । इसमें अब स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करे और कुछ सेकंड्स पका लें । पास्ता बनकर रेडी हैं । गैस की फ्लेम बंद कर दें ।
स्टेप – 6
पास्ता को एक सर्विंग प्लेट या बाउल मे निकालकर गरमा – गर्म सर्व करे ।
उपरोक्त स्टेप्स का अनुशरण कर आपको समझ आया होगा की पास्ता रेसिपी डिश (pasta dishes) बनाने मे बहुत ही आसन हैं।
सावधानियां (Precautions while cooking Pasta recipe)
- आप अपने स्वाद या पसंद के अनुसार कोई भी सब्जी डाल सकते हैं ।
- पास्ता बनाने के लिए आप कोई भी पास्ता यूज़ कर सकते हैं ।
- पास्ता उबालते टाइम इस बात का ध्यान रखें की उन्हें ज्यादा ओवेरकुक ना करें ।
पास्ता रेसिपी से जुड़े सवाल ( Pasta recipe FAQ)
पास्ता रेसिपी (Pasta Recipe) को पकाने में कितना समय लगता है?
पास्ता आप कितने लोगो के लिए बना रहे हो, पास्ता की मात्रा (क्वांटिटी) कितनी है और गैस का फ्लेम कितना तेज है… इन सब का असर पड़ता है | सामान्यतः बच्चो के लिए पास्ता 15-25 मिनट में आराम से बन जाता है|
पास्ता किस देश का खाना है?
पास्ता इटली देश का मशहूर रेसिपी है जो समय के साथ धीरे धीरे पुरे दुनिया में फ़ैल गया है | अपने देश में भी बच्चे और बड़े लोग पास्ता को बड़े मजे के साथ खाते है |
क्या पास्ता सेहत के लिए अच्छा है?
पास्ता अनाज से बनाया जाता है, पास्ता रेसिपी को एक लिमिट से अधिक बच्चो को ना दे | एक स्वस्थ आहार में बुनियादी खाद्य समूहों में से एक जिसमें सब्जियां, फल, मछली और पोल्ट्री भी शामिल हो सकते हैं। यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है और आपको फाइबर भी दे सकता है, अगर यह साबुत अनाज से बना हो। यह पेट की समस्याओं में मदद कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है।
Priyanka Kushwaha is founder of “Priyanka Indian Kitchen”.
प्रियंका कुशवाहा ( उर्फ़ सुनीता कुशवाहा ) , “प्रियंका इंडियन किचन” की Founder (संस्थापक) है | प्रियंका एक प्रोफेशनल यूट्यूबर है, जो सन 2018 से ही लगातार अपने रेसिपी विडियो को बना कर अलग – अलग सोशल मीडिया प्लेटफार्म और अपने YouTube चैनेल “Priyanka Indian Kitchen” पर अपलोड और शेयर कर रही है | अब तक करोडो लोग इनकी रेसिपी विडियो को देख चुके है |
